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Bacteriostatic agent
天然抑菌剂
ε-聚赖氨酸 ε-polylysine 25988-63-0
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产品简介:
ε-聚赖氨酸是一种由白色链球菌发酵产生的具有抑菌功效的多肽,是一种天然、安全、健康的抗菌食品防腐剂。它对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和酵母菌等具有明显的抑制作用,可作为防腐保鲜剂应用于果蔬、豆类、大米及制品、小麦粉及制品、杂粮制品、肉制品、调味品、饮料、化妆品和日化用品。
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产品概述

ε-聚赖氨酸是一种由白色链球菌发酵产生的具有抑菌功效的多肽,是一种天然、安全、健康的抗菌食品防腐剂。它对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和酵母菌等具有明显的抑制作用,可作为防腐保鲜剂应用于果蔬、豆类、大米及制品、小麦粉及制品、杂粮制品、肉制品、调味品、饮料、化妆品和日化用品。


相比于人工合成化学防腐剂(苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等),ε-聚赖氨酸等天然防腐剂安全性好,且其单体为人体最常见的八种氨基酸之一,具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等合成防腐剂无法比拟的优点。


除生产ε-聚赖氨酸外,我司可根据不同的pH值要求和抑菌效果,做成ε-聚赖氨酸盐酸盐、ε-聚赖氨酸柠檬酸盐,或与纳他霉素、甘氨酸等进行复配,提升抑菌效果。


聚赖氨酸-产品分类

工作原理

ε-聚赖氨酸是L-赖氨酸的均聚物,L-赖氨酸是必需氨基酸之一。它通过ε-酰胺键与L-赖氨酸的ε-酰胺和另一种L-赖氨酸的ε-羧基复合而连接。ε-聚赖氨酸的化学式如下所示:


聚赖氨酸-分子式

产品特性

ε-聚赖氨酸MIC值测定结果


细菌

菌种

Name

MIC (mg/kg)

革兰氏阳性菌

藤黄微球菌

Micrococcus luteus

2.5

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

2.5

金黄色葡萄球菌

Staphylococcus aureus

78

革兰氏阴性菌

大肠杆菌

Escherichia coli

10

绿脓杆菌

Pseudomonas aeruginosa

39

酵母菌

啤酒酵母菌

Saccharomyces cerevisiae

10

霉菌

黑曲霉

Aspergillus nige

250


产品优势

聚赖氨酸-产品特点


聚赖氨酸-产品对比


聚赖氨酸-产品应用


聚赖氨酸--使用标准.png


聚赖氨酸--日化.png


聚赖氨酸--化妆品名录.png

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