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简讯 | 一鸣生物顺利完成非转基因验厂审核!
近日,来自Intertek权威机构认证专家对一鸣集团旗下江苏一鸣生物股份有限公司(泰兴)、江苏一鸣生物科技有限公司(沭阳)工厂进行了为期四天的IP认证(非转基因身份保持)验厂审核工作。
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喜报丨一鸣生物谷氨酰胺转氨酶荣获“江苏精品”认证!
近日,通过企业申报、培育推荐、标准先进性评价、现场评审认证等环节,江苏一鸣生物股份有限公司顺利通过“江苏精品”认证。
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【清洁生产公示】TG等天然食品添加剂系列产品生产建设项目
根据《中华人民共和国清洁生产促进法》、《清洁生产审核办法》的要求,现向公众公示,请社会各界对我公司实施清洁生产审核的情况进行监督。
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好消息!一鸣生物ε-聚赖氨酸通过化妆品防腐效能试验
化妆品在生产、存储和使用过程中,极易受到微生物污染而导致变质。经化妆品防腐效能试验,ε-聚赖氨酸对化妆品中常见的细菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌)和真菌(白色念珠菌、巴西曲霉)均有显著的抑制作用。
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一鸣生物携手智峪生科 推动合成生物产品底物酶的工业开发
近日,江苏一鸣生物股份有限公司与上海智峪生物科技有限公司签署备忘录,双方将基于合成生物学的从头合成,进一步增强一鸣生物配方类产品的专业布局。
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通知 | 2024春节假期发货安排
2024年春节假期临近,请广大客户根据生产计划妥善安排好订单,由此给您带来的不便,敬请谅解!
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一鸣生物ε-聚赖氨酸获得国家药监局化妆品原料“身份证”
近日,一鸣生物完成了天然抑菌肽ε-聚赖氨酸的化妆品原料报送工作,获得国家药监局专属报送码003964-04987-5666。欢迎感兴趣的企业联系我们商讨备案事宜!
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新品介绍 | 调理肉鲜藏宝PL08
针对调理肉保质期短、化学防腐剂影响消费者健康等问题,我们以ε-聚赖氨酸为基础,复配了一款调理肉鲜藏宝PL-08,对调理肉中的微生物起到了很好的抑制作用,在不影响风味的同时保持新鲜度,从而延长产品货架期。
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鱼糜制品高温杀菌降品质,一鸣品质改良剂来护航
高强度的热处理使鱼糜制品凝胶强度、硬度等质构指标显著下降,鱼糜品质改良剂有效解决了高温杀菌带来的品质下降的问题。
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丁酸梭菌,与您共同守护阳光下的盘中餐
作为新型饲料添加剂,丁酸梭菌是目前抑制病原菌、保护肠道健康和提高动物生产性能的首选产品,特别是在全球禁用抗生素的大趋势下,对于目前禁抗替抗、减少抗生素滥用、提高动物健康等方面具有重要意义。
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展会动态
行业新闻
可得然胶在热狗肠中的应用
热狗肠在烤制过程中容易出现爆肠、产品发黑、失水严重、产品变短变轻等现象。多因产品本身持水能力不足,高温使得产品中的水分渗出过度,收缩过度,发干发柴,失去原本Q弹口感。一鸣生物自产自营的可得然胶及多款品质改良剂,可有效解决热狗肠及其它肠丸、肉糜鱼糜制成品中出现的上述问题,防止高温降低产品品质。
2022-11-16
ε-聚赖氨酸防腐优缺点,你都了解了吗?
凭借天然安全、广谱抑菌、耐热性好等诸多特性,ε-聚赖氨酸越来越受到行业的关注与认可。我们不禁要问,ε-聚赖氨酸是否真如宣传的那样,是一名“全能型选手”呢?相较于其它防腐剂,ε-聚赖氨酸又有哪些缺点呢?
2022-10-31
ε-聚赖氨酸盐酸盐在海藻酸钠可食性包装膜中的应用研究
ε-聚赖氨酸盐酸盐添加在海藻酸钠膜中可显著增强其抑菌效果。ε-聚赖氨酸盐酸盐在膜基质中的添加量达到1%及以上时,复合膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长均有明显的抑制作用。
2022-09-29
TG酶与可得然胶“强强联手”,会有怎样奇妙的化学反应?
TG酶能够通过催化蛋白质分子之间的关联改善蛋白质的功能性质,因此被广泛应用于富含蛋白质的产品中,在不影响产品口感和风味的前提下起到粘合的效果;而可得然胶凭借其热不可逆凝胶的特性,可作为增稠稳定剂应用于肠丸、火腿、酱卤、米面制品、植物肉等产品中,改善口感,提高出品率。
2022-08-31
ε-聚赖氨酸和ε-聚赖氨酸盐酸盐的区别,你分清楚了吗?
ε-聚赖氨酸极易吸潮结块,因此市售商品一般为成盐形态,成盐后的产品更具稳定性。需要注意的是,吸潮凝结是正常现象,使用时需将产品溶解均匀,并不会影响产品的抑菌特性。
2022-07-29
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