年糕作为中国传统美食的代表之一，凭借其软糯Q弹的口感和百搭的烹饪方式，早已成为南北通吃的国民食品。

但是，年糕属于高含水量食品，在生产、包装、运输和销售过程中极易受到细菌、霉菌污染，常出现以下问题：

■ 年糕发霉

■ 年糕发酸

■ 年糕发黏变质

■ 真空包装仍然长霉

■ 保质期短

■ 产品退货率高

■ 跨区域销售困难

因此需要专业的防腐保鲜技术支持，才能实现稳定的货架期。

产品优势

✅ 天然发酵来源

采用微生物发酵生产，减少化学防腐添加，满足顾客对天然健康食品的追求。

✅ 广谱抑菌

有效抑制霉菌、酵母菌及腐败细菌。

✅ 延长货架期

帮助年糕产品实现更长销售周期。

✅ 不影响产品风味

添加便捷，不影响产品口感和色泽。

应用广泛

产品适用于年糕 、糍粑 、麻糬 、青团、驴打滚 、米糕等高含水量、保质期短的米制品。

工艺流程

应用效果

第5天实验结果对比

添加PL-A02组：无明显霉变，外观正常

空白对照组：出现明显霉点，发生霉变

成品展示