酱菜、糖醋蒜、糟菜、咸菜等非发酵型蔬菜制品，在生产、储存和销售过程中容易受到霉菌、酵母菌等微生物污染，出现胀袋发霉、长毛变质及保质期短等问题。

传统高盐腌制虽然具有一定抑菌作用，但盐度过高会影响产品口感；单纯依靠高温杀菌或单一防腐剂，又容易出现防腐效果不稳定、产品品质下降等情况。

针对上述问题，一鸣生物推出专业腌渍蔬菜保鲜防腐方案。以山梨酸钾、苯甲酸钠和乳酸链球菌素为主要防腐成分，并添加D-异抗坏血酸钠护色，通过多栅栏协同抑菌技术，有效控制霉菌、酵母菌等微生物生长，使得腌渍菜保鲜期延长9倍多

产品优势

✅ 减少胀袋发霉

多种抑菌成分协同作用，有效抑制产气微生物、霉菌及酵母菌生长。

✅ 延长保质期

多栅栏防腐技术协同作用，可显著提高产品储存稳定性，延长产品货架期。

✅ 保持色泽品质

添加D-异抗坏血酸钠护色，减少褐变现象，维持产品自然色泽和良好卖相。

✅ 操作便捷

配制腌渍液时加入，无需特殊条件及操作，方便企业快速导入生产。

应用广泛

适用于酱渍品、糖醋渍品、酒糟渍品、盐渍品等非发酵蔬菜制品，如酱菜、糖醋蒜、糟菜、咸菜等。

工艺流程

实验结果对比

空白组：10天后，出现明显浑浊、沉淀及胀袋现象 。

添加YF-03组：90天后，产品色泽自然鲜亮，汤汁清亮稳定，无胀袋沉淀现象，保鲜效果显著。

【腌渍类非发酵蔬菜防腐保鲜方案】

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