江苏康泰禾食品生物技术研究院有限公司成立于2016年1月，是江苏一鸣生物股份有限公司（原泰兴市一鸣生物制品有限公司）的全资子公司。母公司——一鸣生物，成立于1998年8月，于2015年8月股改更名，注册资本5260万元，固定资本总计13416万元，占地面积75000㎡，有两个厂区分别在泰兴新工业园区（公司总部）和沭阳县经济开发区（江苏一鸣生物科技有限公司），是集科研、生产制造和销售于一体的现代化民营股份制企业。现为中国食品添加剂和配料协会理事单位、中国发酵工业协会团体会员单位、中国发酵工业协会团体会员单位、江苏省食品添加剂和配料协会理事单位、江苏省现代工业发酵协会协同创新中心共建单位、江苏省高新技术企业、江苏省民营科技企业、泰州市农业产业化龙头企业，公司资信等级为AAA级。

公司主导产品谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶、多聚赖氨酸等，公司贯彻执行《食品安全法》，严格按照批准的食品添加剂“生产许可证”内容范围组织生产，先后通过IS09001等食品安全管理体系认证。

一鸣生物注重科技投入，每年出资1000万进行自主研发或与高校研究院所合作，用于新技术的研发，康泰禾研究院作为一鸣生物的研发中心，承担着公司的研发任务，目前企业已先后与江南大学、华东理工大学、北京中科院等开展了广泛的产学研合作，形成了生产、科研、开发并举的发展体系和长期合作机制，现已有20多名科技人才组成的科研团队，未来将组建50人创新团队。